Une table sous la ville.
Vingt-deux marches sous le trottoir, une cave voûtée, vingt-quatre couverts. Une seule carte, écrite le matin pour le soir.
9 rue des Trois Puits
On descend, et la ville s’arrête
La porte se referme sur la rue. Il fait douze degrés de moins, l’air sent la pierre humide et le vin. Personne ne parle plus fort qu’il ne faut : la voûte renvoie tout.
En bas, une bougie posée sur la première table indique le chemin. C’est la seule signalétique de la maison.
La carte du soir
Elle change chaque jour, selon ce qui arrive le matin. Trois entrées, trois plats, deux desserts : c’est court parce que tout est fait ici.
Pour commencer
Ensuite
Pour finir
Une table, huit cents bouteilles
Derrière l’arche, la pièce ne reçoit qu’une table. Deux couverts, parfois quatre. On y descend avec le sommelier, on choisit devant les casiers, on dîne où le vin dort.
Elle se réserve pour la soirée entière, quinze jours à l’avance.
La maison
- Service
- Du mardi au samedi, 19 h 00 à 22 h 30Fermé dimanche et lundi
- Adresse
- 9 rue des Trois PuitsEntrée par la porte de bois, sans enseigne
- Réservation
- Conseillée, vingt-quatre couvertsLa table de la cave, quinze jours à l’avance
- Accès
- Vingt-deux marches, sans ascenseurUne salle de plain-pied au rez-de-chaussée sur demande
Ce lieu n’existe pas. Cellier est une démonstration produite par le studio Noorama : le décor, la carte et les informations sont inventés de bout en bout. Aucune réservation ne sera prise à ces coordonnées.